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No Bake Açaí Torte

Açaí Torte ohne Backen

Diese leckere No Bake Torte ist etwas ganz Besonderes! Denn wer hat schon mal eine Açaí Torte gegessen? Mit unserem fruchtigen Superfood-Drink Açaí Original und knackigen Kakao-Nibs wird diese Torte garantiert der nächste Hingucker auf eurer Kuchentafel. Und das Ganze ohne Backen!

Für den Boden

  • 75 g Kakao-Nibs
  • 60 g Walnüsse
  • 90 g Datteln (entsteint)

Für die Füllung

  • Saft einer Zitrone
  • 1 TL Agavendicksaft
  • 150 g Cashews (mindestens 2 Stunden eingeweicht)
  • 1 reife Banane
  • 90 g Datteln (entsteint)
  • 150 g Heidelbeeren + 100 g als Topping
  • 75 ml Açaí Original
  • 45g geschmolzenes Kokosöl
  • eine Prise Salz

Zubereitung

  1. Walnüsse, Datteln und 50 g Kakao-Nibs in einen Mixer geben und gut durchmixen. Je nach Feuchtigkeit der Datteln 1-2 TL Wasser hinzugeben.
  2. Nun die restlichen 25 g Kakao-Nibs unterheben, die Masse in eine Springform geben und glatt streichen.
  3. Agavendicksaft, Cashews und Zitronensaft in einem Mixer zusammengeben und gut pürieren.
  4. Alle restlichen Zutaten hinzugeben und nochmals gut durchpürieren.
  5. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden in der Springform verteilen. Danach das Ganze abgedeckt für 1 Stunde in das Tiefkühlfach stellen.
  6. Danach die restlichen Heidelbeeren auf der Torte verteilen und nochmals für mindestens 2 weitere Stunden in das Tiefkühlfach stellen.
  7. Wichtig: Vor dem Essen die Torte ein paar Minuten antauen lassen.

Geheim Tipp von uns: Ihr könnt auch statt Heidelbeeren fast jede andere Beerensorte verwenden. Zum Beispiel Erdbeeren, Himbeeren und so weiter.

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