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Dinkel-Spekulatius-Waffeln

Dinkel-Spekulatius-Waffeln mit Kokosblütenzucker & Erdmandelmehl

Spekulatius – ein weiterer Liebling in der kalten Jahreszeit. Wir freuen uns wieder auf leckere Dinkel-Spekulatius-Waffeln, die dank des Spekulatiusgewürzes himmlisch weihnachtlich schmecken. Alles ganz nach dem Motto: Je mehr Waffeln im Bauch, desto glücklicher.

Zutaten

  • 150g Dinkelmehl
  • 50g Erdmandelmehl
  • 35g Kokosblütenzucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 EL flüssiges Kokosöl
  • 180ml Mandelmilch
  • 1 TL Spekulatiusgewürz
  • etwas Puderzucker

Zubereitung

  1. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Nun flüssiges Kokosöl und Mandelmilch hinzugeben und kurz mit einem Schneebesen umrühren.
  2. Das Waffeleisen mit etwas Kokosöl bestreichen und vorheizen.
  3. Den Teig portionsweise in das gut eingefettete Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun ausbacken lassen.
  4. Anschließend die fertigen Waffeln mit Puderzucker bestreuen.