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No Bake Apfelkuchen mit Braunhirsemehl

No Bake Apfelkuchen mit Braunhirsemehl

No Bake Apfelkuchen? Ja, ihr habt richtig gelesen. Für diesen Kuchen braucht ihr euren Backofen nicht. Alleine euer Kühlschrank sollte in Betrieb sein. Die liebe Sandra hat aus unserem Braunhirsemehl in Kombination mit leckeren Äpfeln und Datteln einen tollen veganen Kuchen gezaubert!

Zutaten:

  • 50 g Braunhirsemehl
  • 150 g Hafermehl
  • 6 Datteln, entsteint
  • 3 Äpfel
  • 3 EL Chia
  • 50 ml Mandelmilch
  • Zimt

Zubereitung:

  1. Braunhirsemehl, Dinkelmehl und 4 Datteln in einen Mixer geben und alles solange vermengen, bis ein Teig entsteht. Bei Bedarf können auch noch mehr Datteln hinzugegeben werden um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  2. Den Teig in eine Kuchenform geben und verteilen.
  3. Die restlichen Datteln mit 2 grob geschnittenen Äpfeln, Mandelmilch, Chia und Zimt ebenfalls in einen Mixer geben und gut pürieren.
  4. Die Masse in die Kuchenform geben und verteilen.
  5. Den übriggebliebenen Apfel schneiden und oben in die Masse drücken.
  6. Den Kuchen nun für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertig!

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